快速水分儀測定儀能夠檢測各類有機及無機固體、液體、氣體等樣品中含水率的的儀器叫做水分測定儀，按測定原理可以分類物理測定法和化學測定法兩大類。物理測定法常用的用失重法、蒸餾分層法、氣相色譜分析法等，化學測定方法主要有卡爾費休法(Karl Fischer)、甲苯法等，標準化組織把卡爾費休(Karl Fischer)方法定為測微量水分標準，我們國家也把這個方法定為國家標準測微量水分。
快速水分儀測定儀可廣泛應用于一切需要快速測定水分的行業，如醫藥、塑膠、化工、食品(魚糜、脫水蔬菜、肉類和水產加工、面條、面粉、餅干、月餅等)、糧食、飼料、種子、菜籽、茶葉以及紡織、農林、造紙、橡膠、紡織等行業中的生產過與實驗過程中。
快速水分儀測定儀的主要結構：
1、傳感器:
水分測量通過安裝在一個旋轉-對稱高等級鋼法蘭內的開路諧振器來實現，開路諧振器產生高頻波(可以是微波或比微波更高頻率) ，固體物料的介電常數和高頻衰減在高頻波段內被測量出來，因此,表面和毛細狀水分被測量出來。測量視窗采用耐磨損才量，也可選訂陶瓷材料與強化耐磨損材料。傳感器信號通過屏蔽或可選評比3芯電纜連接到微波在線水分儀，電纜zui大長度可達1000米。
2、水分儀表:
水分測量值數字和模擬式顯示在高分辨率液晶顯示器上。圖形化用戶接口和集成化軟鍵，可以容易輸入參數和控制全部功能。在一個特定的用戶存儲器內，zui大八個產品的全部參數均能存儲，因此當改變過程產品時，很容易切換到另一個產品。
水分和溫度的測量值被系統作為隔離和可編程的mA 信號容易接收，zui大(Max.)和zui小(Min. )值報警通過隔離的數字信號繼電器輸出。另有一個標準串行RS2 3 2 接口(可選訂轉換成RS4 8 5 接口)。可選集成化數據登錄器，用來通訊協議化和記錄水分和溫度測量值、超限值和打印輸出。
